
Večera u režiji Gorana Hrastovčaka, sirevi Kumparička i vina Radovan
MENU 17th June 2022
Price per person: 650,00 kn
Amuse bouche
~
Tuna, kozji labneh, rabarbara, lan, sezam
~
Poriluk, kozji brie, čičoka
~
Croque madame, svinjska koljenica, prepeličje jaje
~
Kozja sirutka, fermentirane trešnje
~
Teleći file, krumpir, glazirani sir, šljiva
~
Kozja skuta, maline, prhko tijesto
~
kompozicija sireva, domaće marmelade, glazirano voće
Sljubljivanje vina:
cijeli menu je sljubljen sa biranim vinima vinarije Radovan