![Spinnaker Restaurant_GoranHrastovčak_Valamar Riviera Hotel (887) [original].jpg](https://static.wixstatic.com/media/591e3f_50758faa994a4e929dcad1366bdb3814~mv2.jpg/v1/fill/w_460,h_600,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Spinnaker%20Restaurant_GoranHrastov%C4%8Dak_Valamar%20Riviera%20Hotel%20(887)%20%5Boriginal%5D.jpg)
Glavni kuhar
Glavni kuhar restorana Spinnaker Goran Hrastovčak zanat je izučio u restoranu La Pergola čuvenog kuhara Heinza Becka koji se diči trima Michelin zvjezdicama.
U kuhinji Spinnakera upotrebljavaju se samo lokalne namirnice. Zna se kako je svaka od njih proizvedena, uzgojena ili ulovljena i taj se izvorni okus namirnice poštuje i čuva u svakom jelu. Zato su tanjuri iz Hrastovčakove kuhinje umjetnička djela u kojima se preciznim i nadahnutim kuhanjem spajaju naizgled nespojivi okusi. Svaki je zalogaj prepun različitosti, iznenađujućih aromatskih i teksturnih obrata.
Snagu doživljaja i kvalitetu kuhanja Spinnakera i chefa Hrastovčaka prepoznali su Gault Millau, Falstaff i L'Espresso koji su ih nagradili visokim ocjenama i komplimentima.
Hrana&Vino
NEKA VAM OKUSI PRIČAJU O ISTARSKOJ
ZEMLJI I MORU
Kreiranje jelovnika započeli smo uključivanjem autohtonih lokalnih jela i tehnika kuhanja, eksperimentirajući sa spajanjem neočekivanih, iznenađujućih namirnica. Kušamo, mijenjamo začine i tehnike pripreme sve dok ne postignemo savršenstvo na tanjuru, do zadnje kapi dragocjenog istarskog maslinovog ulja. Svako je jelo pravo malo kulinarsko čudo. Zažmirite, usredotočite se na okuse i arome i uživajte u vrhunskom kulinarskom umijeću našeg tima.
- NAŠA PRIČA -
„Hrana je u Spinnakeru osmišljena za gastroavanturiste. Gradeći tanjur po tanjur, u Spinnakeru smo stvorili jelovnik koji budi znatiželju i razgaljuje nepce, pozivajući goste na avanturu izvan poznatih okusa i mirisa. Svaki je zalogaj jedno nezaboravno sjećanje.“
Novosti&Priznanja
-
Najbolji restoran Hrvatske 2019 - Turistički cvijet – Kvaliteta za Hrvatsku
-
3 kuharske kapice (toques), restoranski vodič Gault & Millau
-
Posebno priznanje Turističke zajednice Istarske županije u 2018. za promicanje restoranske scene
-
Preporuka vodiča Venezie a Tavola i Istra Gourmet
Kontakt i lokacija
Na porečkoj rivi, u sklopu hotela Valamar Riviera Hotel 4*
Obala Maršala Tita 15, Poreč
Radno vrijeme
Radno vrijeme: 18:00h - 24:00h
Ponedjeljak zatvoreno
Kontakti
Tel +385 52 400 804
Email spinnaker@valamar.com
Besplatni parking
Za goste restorana Spinnaker, od 18.04..2024.godine, osiguran je besplatan parking na parkiralištu Valamar Isabella (adresa Žatika, Karla Huguesa 26, Poreč). Od tamo je organiziran besplatan prijevoz do restorana i natrag.
Molimo da se upoznate s našom Politikom privatnosti.
