Glavni kuhar
Glavni kuhar restorana Spinnaker Goran Hrastovčak zanat je izučio u restoranu La Pergola čuvenog kuhara Heinza Becka koji se diči trima Michelin zvjezdicama.
U kuhinji Spinnakera upotrebljavaju se samo lokalne namirnice. Zna se kako je svaka od njih proizvedena, uzgojena ili ulovljena i taj se izvorni okus namirnice poštuje i čuva u svakom jelu. Zato su tanjuri iz Hrastovčakove kuhinje umjetnička djela u kojima se preciznim i nadahnutim kuhanjem spajaju naizgled nespojivi okusi. Svaki je zalogaj prepun različitosti, iznenađujućih aromatskih i teksturnih obrata.
Snagu doživljaja i kvalitetu kuhanja Spinnakera i chefa Hrastovčaka prepoznali su Gault Millau, Falstaff i L'Espresso koji su ih nagradili visokim ocjenama i komplimentima.
Hrana&Vino
NEKA VAM OKUSI PRIČAJU O ISTARSKOJ
ZEMLJI I MORU
Kreiranje jelovnika započeli smo uključivanjem autohtonih lokalnih jela i tehnika kuhanja, eksperimentirajući sa spajanjem neočekivanih, iznenađujućih namirnica. Kušamo, mijenjamo začine i tehnike pripreme sve dok ne postignemo savršenstvo na tanjuru, do zadnje kapi dragocjenog istarskog maslinovog ulja. Svako je jelo pravo malo kulinarsko čudo. Zažmirite, usredotočite se na okuse i arome i uživajte u vrhunskom kulinarskom umijeću našeg tima.
- NAŠA PRIČA -
„Hrana je u Spinnakeru osmišljena za gastroavanturiste. Gradeći tanjur po tanjur, u Spinnakeru smo stvorili jelovnik koji budi znatiželju i razgaljuje nepce, pozivajući goste na avanturu izvan poznatih okusa i mirisa. Svaki je zalogaj jedno nezaboravno sjećanje.“
Novosti&Priznanja
-
MICHELIN Guide 2024 preporuka
-
Gault Millau slastičarka godine 2024 – Dragana Kovačević, Spinnaker
-
3 kuharske kapice (16/20 ), restoranski vodič Gault & Millau
-
Najbolji restoran Hrvatske 2019 - Turistički cvijet – Kvaliteta za Hrvatsku
-
Posebno priznanje Turističke zajednice Istarske županije u 2018. za promicanje restoranske scene
-
Preporuka vodiča Venezie a Tavola i Istra Gourmet
Kontakt i lokacija
Na porečkoj rivi, u sklopu hotela Valamar Riviera Hotel 4*
Obala Maršala Tita 15, Poreč
Radno vrijeme
Radno vrijeme: 18:00h - 24:00h
Ponedjeljak zatvoreno
Kontakti
Tel +385 52 400 804
Email spinnaker@valamar.com
Besplatni parking
Za goste restorana Spinnaker, osiguran je besplatan parking na parkiralištu Valamar Isabella (adresa Žatika, Karla Huguesa 26, Poreč). Od tamo je organiziran besplatan prijevoz do restorana i natrag.
Molimo da se upoznate s našom Politikom privatnosti.
