Hrana&Vino
Degustacijski meni
ISTRIJANSKE ŠTORIJE
Škamp karbun (Istočna obala Istre-Labin)
Velutata od gorkih badema, pjena od mora
Frigano i sirovo (Novigrad)
Brodeto od domaćih lignji, sirove kapice
Brancin duhan (Rovinj)
Brancin dimljen u duhanu, krumpir, kelj
Intermezzo (Temperanje)
Vino & voda
Veli Jože (Motovun)
rep boškarina u teranu, ječam
Pašareta (Pazin)
Sorbet od crvene naranče, Gin nostromo
Kroštula (Pruga Parenzana)
Parenzana rakija, cvjetni med, polen-pelud
90,00 € (678,11 kn)
NOVE
ŠTORIJE
Orada & agrumi
Bagna cauda, šparoge, limeta
Hobotnica
Pistaccio, slanutak, granola, fažoleti
Torteloni od grožđa
Krumpir, grožđe, crni tartuf
Hama
Beure blanc, čičoka, kavijar
Intermezzo
Sirutka
Patka
Krumpir, leća, fermentirana šljiva
-
Verdura i jabučići
Istarski lješnjak i ljubičice
(paljena krema, borovnice)
110,00 € (828,80 kn)
