Spinnaker Gourmet Stage serija je posebnih gourmet večera koje se u Spinnakeru odvijaju nekoliko puta godišnje. Posebnost večera očituje se u činjenici da se jelovnik često realizira u suradnji s nekim od priznatih chefova, vinara, pivara ili uljara, a često se baziraju i na tematskim namirnicama u suradnji s porečkim gastronomskim festivalima.

Spinnakerova je kuhinja tako dosad ugostila chefa Rudolfa Štefana iz šibenskog restorana Pelegrini, iz zagrebačkog Noela stigao je chef Goran Kočiš, a dašak Dalmacije u Istru je donio Hrvoje Zirojević iz restorana Laganini iz Palmižane. Vrhunska hrana usklađena s biranim pićima poziv je da nam se i vi pridružite u idućem izdanju.